Curriculum cameriere: esempio e consigli pratici

Nella ristorazione si legge il CV in fretta, spesso tra un servizio e l'altro. Chi seleziona cerca tre cose: in che tipo di locale hai lavorato, se reggi il ritmo dei pieni e se sei disponibile quando serve. La stagione in un hotel al mare e il servizio in un ristorante stellato sono esperienze diverse: dillo con chiarezza.

1. Dati di contatto: nome e cognome, cellulare, email e città o provincia.
2. Profilo professionale di due o tre frasi: esperienza, punti di forza e ruolo che cerchi.
3. Esperienza, dalla più recente, con risultati concreti e non solo mansioni.
4. Istruzione, attestati e abilitazioni legati al ruolo.
5. Competenze, strumenti, lingue con livello europeo e disponibilità.

Per le stagioni estive e invernali indica date di disponibilità precise (per esempio «disponibile da maggio a settembre») e se ti serve o meno l'alloggio: molte strutture turistiche lo offrono e lo chiedono subito.

Sostituisci i dati con i tuoi: anni di esperienza, tipo di struttura o azienda e ciò che sai fare meglio.

Per ogni incarico scrivi da tre a cinque punti che inizino con un verbo e raccontino cosa hai ottenuto, non solo cosa facevi.

Usa i tuoi numeri reali. Se non li hai precisi, descrivi il risultato senza cifre: ridotto, organizzato, avviato, formato.

• Servizio in sala alla carta, a buffet e per banchetti, mise en place e sbarazzo.
• Servizio al banco e caffetteria: espresso, cappuccino, aperitivi e cocktail di base.
• Comande con palmare o tablet, cassa e chiusura conti.
• Conoscenza della carta, degli abbinamenti con i vini e degli allergeni da comunicare al cliente.
• Gestione dei tavoli in autonomia e coordinamento con la cucina.
• Lingue straniere con livello europeo, decisive nelle località turistiche.

• Attestato HACCP (formazione per alimentaristi): è richiesto a chi lavora a contatto con gli alimenti e va rinnovato con la periodicità prevista dalla tua Regione. Indica l'anno di rilascio.
• Diploma dell'istituto alberghiero (servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera), indirizzo sala e vendita, se l'hai frequentato.
• Corsi di sommelier, barman o caffetteria: scrivi l'ente e il livello raggiunto.
• Certificazioni linguistiche, se le hai, oltre al livello europeo.

Se lavori a stagione, non elencare dieci righe uguali. Raggruppa le stagioni nella stessa struttura e metti in evidenza ciò che è cambiato: un ruolo più alto, più coperti, una nuova lingua.