CV serveur : exemple, accroche et compétences

1. Coordonnées et titre : « Serveur en brasserie », « Chef de rang – restauration traditionnelle ».
2. Accroche : type d'établissements, années de service, langues et période recherchée (saison, CDI, extras).
3. Expérience : établissement, ville, dates, contrat et capacité de la salle ou de la terrasse.
4. Formation hôtelière, s'il y en a, et formations à l'hygiène alimentaire ou aux allergènes.
5. Compétences, langues avec leur niveau et disponibilités.

Le niveau de l'établissement compte autant que la durée : deux saisons dans un restaurant gastronomique et deux saisons dans une paillote ne se présentent pas de la même façon. Utilisez les termes du métier : commis de salle, chef de rang, maître d'hôtel.

Pour une saison, indiquez vos dates exactes dans l'accroche : « disponible du 1er mai au 30 septembre ». C'est souvent le premier critère de tri.

En salle, on regarde le volume que vous tenez et la qualité du service : nombre de couverts, de tables par rang, rythme du coup de feu, retours des clients. Donnez ces repères avec des chiffres que vous pouvez expliquer.

• Mise en place de la salle, dressage des tables et préparation de l'office.
• Accueil et prise de commande sur carnet, tablette ou logiciel de caisse.
• Service à l'assiette, au plat et, selon l'établissement, au guéridon.
• Connaissance de la carte, des accords mets-vins et des allergènes à signaler aux clients.
• Service au bar : boissons chaudes, bière pression, cocktails simples.
• Encaissement et clôture de caisse.
• Langues étrangères pour la clientèle touristique.

• CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant (CSHCR) : le diplôme de base du service en salle.
• Bac pro Commercialisation et services en restauration, puis BTS Management en hôtellerie-restauration pour évoluer vers l'encadrement.
• Formations complémentaires en sommellerie ou en bar, si vous en avez suivi.
• Formation à l'hygiène alimentaire et connaissance des allergènes : utiles même lorsqu'elles ne sont pas exigées du personnel de salle.
• Langues : niveau selon l'échelle A1 à C2 ; un test ou un séjour à l'étranger mérite d'être cité.

La restauration fonctionne beaucoup avec des contrats saisonniers et des extras, ces missions de quelques heures ou de quelques jours pour un banquet, un mariage ou un séminaire. Ces expériences comptent si elles sont lisibles.

Pour les saisons, une ligne par établissement suffit, avec les années (« saisons d'été 2023, 2024 et 2025 »). Être rappelé par le même employeur plusieurs étés de suite est un argument à mettre en avant.