Currículum de ayudante de cocina: modelo, perfil y consejos
Equipo de CVclick · Actualizado el
El currículum de ayudante de cocina debe mostrar que sabes preparar la mise en place, limpiar y cortar género, mantener la cocina en orden y seguir las normas de higiene. Pon la formación de manipulador de alimentos, los tipos de cocina en los que has estado, tu disponibilidad de turnos y logros sencillos pero concretos.
Currículum de ayudante de cocina listo para editar
Con el perfil, los logros y las competencias de esta guía ya escritos. Cambia lo que quieras y pon tus datos. Gratis y sin tarjeta.
Qué debe llevar el currículum de ayudante de cocina
- Datos de contacto: nombre, teléfono, correo y ciudad.
- Perfil profesional de dos o tres frases, con tu experiencia y lo que buscas.
- Experiencia, de la más reciente a la más antigua, con logros y no solo tareas.
- Formación y certificados relacionados con el puesto.
- Competencias, herramientas e idiomas.
Si vienes de otro sector, cuenta lo que ya sabes hacer en una cocina, aunque sea de voluntariado (comedores sociales, campamentos), y deja claro que tienes la formación de manipulador al día.
Ejemplo de perfil profesional
Ayudante de cocina con 2 años en un hotel de costa y en un restaurante de menú diario. Preparo la mise en place, limpio pescado y verdura, y me encargo de la recepción de mercancía y del orden de las cámaras. Quiero seguir aprendiendo en una cocina de carta y crecer hasta cocinero.
Cámbialo con tus datos reales: años de experiencia, tipo de empresa o establecimiento y lo que mejor sabes hacer.
Cómo describir tu experiencia
En cada puesto escribe de tres a cinco puntos que empiecen por un verbo y cuenten lo que conseguiste, no solo lo que hacías.
Mejor no: Ayudar al cocinero.
Mejor así: Preparé la mise en place de la partida de fríos para servicios de unos 90 cubiertos y la tuve lista antes de la apertura cada día.
Mejor no: Limpieza de la cocina.
Mejor así: Me encargué del cierre de cocina y de los registros de limpieza, sin incidencias en las dos inspecciones sanitarias de la temporada.
Usa tus cifras reales. Si no las tienes exactas, describe el resultado sin número: mejoré, reduje, abrí, coordiné.
Competencias que conviene incluir como ayudante de cocina
- Mise en place: lavar, pelar y cortar género (juliana, brunoise, mirepoix).
- Limpieza de pescado y despiece básico de carne y aves.
- Elaboraciones sencillas: fondos, guarniciones, salsas base y emplatado de entrantes.
- Recepción de mercancía, etiquetado y orden de cámaras y despensa.
- Limpieza y desinfección de cocina, menaje y equipos según el plan de higiene.
- Trabajo en buffet, banquetes o cocina de colectividades (comedores escolares, hospitales).
Formación y certificados
- Ciclo de grado básico de Cocina y Restauración, o Técnico en Cocina y Gastronomía (grado medio) si lo has empezado o terminado.
- Certificado de profesionalidad de operaciones básicas de cocina: un buen primer paso si no tienes experiencia.
- Formación de manipulador de alimentos y de alérgenos.
- Prevención de riesgos en cocina (cortes, quemaduras, cargas), si te la han dado en alguna empresa.
Preguntas frecuentes
¿Se puede trabajar de ayudante de cocina sin experiencia?
Sí, es uno de los puestos de entrada más habituales en hostelería. Ayuda tener la formación de manipulador de alimentos, un curso básico de cocina y disponibilidad para fines de semana y temporada.
¿Pongo pinche o ayudante de cocina?
Usa el nombre que aparece en la oferta. En muchas cocinas son lo mismo; si además de limpiar preparabas género y elaboraciones, «ayudante de cocina» describe mejor lo que hacías.